Guacamole

Entrada típica da encantadora culinária mexicana. Adoro. Como considero os domingos bons para preparar coisinhas na cozinha de casa, eis as sugestões para fazer uma deliciosa guacamole - receita que uma mexicana querida ensinou-me e preparei ontem para amigos também queridos.

Precisa de:

• Abacate maduro (1 ou 2 - depende do tamanho e da quantidade que você pretende servir)
• 1 limão
• 1 pimenta vermelha natural
• Sal a gosto
• Cuentro picadinho
  
• Celobolinha picada
  
• Cebola (1/2) picada
  
• 1 tomate picadinho

Mão na Massa:

Retire a polpa do abacate e amasse em uma vasilha, depois coloque o limão, que ajuda a conservar a cor e a textura. Depois adicione o cuentro, o tomate, a cebolinha, a cebola, a pimenta e o sal. Misture tudo e já está pronto. Pode ser degustado com biscoitos salgados, doritos ou pães (o pão árabe cai bem).