Berinjela ou...

Imagem enviada pelo amigo Marcos. E viva a criatividade!

Recheio para pizza

Depois da receita da massa, agora sugiro um delicioso recheio para pizza...

Do que Precisa:

• 300 gr de mussarela de búfala
• 1 xícara de tomates cerejas cortados em quatro
• 2 colheres de alecrim;
  

Mão na Massa:

Espalhe a mussarela picada ou fatiada pela massa, acrescente o tomate e o alecrim por toda a pizza e leve ao forno. Simples e delicioso!

Andréa Vaz

Salada da Morena

Do que precisa:

• Peito de frango desfiado cozido e temperado;...
• Batata inglesa cozida em cubinhos,
• Uva passa branca;
• Uva itália em cubinhos;
• Alho poró;
• Cogumelo champignon fatiado;
• Maça verde em cubinhos;
• Creme de leite de caixinha (que é mais molinho) - obs: Pode ser substituído por maionese light, tá!
  

Mão na Massa

Mistura isso tudo. Lembrar de colocar bastante creme porque tem que ficar com bastante caldinho (delicia), coloca o sal, deixa na geladeira um pouco e na hora de servir cobrir com batata palha. Voilá, bom demais!

Pizza

Quem não gosta de pizza? Difícil encontrar alguém que resista a esta delícia!

Para os seus amantes, segue uma receita de massa de pizza portuguesa! Fica super saborosa e é bem fácil de fazer. Use a criatividade para os recheios!

Do que precisa:

• 2 ovos
• 3 copos de farinha de trigo
• 1 copo de leite
• 100g de fermento p/ pão ou Fleschmann
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) rasa de açúcar
• sal a gosto

Mão na Massa:

Misture os ovos, a farinha, o azeite, o açúcar e o sal numa tigela. Coloque o fermento para dissolver no leite morno e, depois de dissolvido, acrescente à mistura. Mexa com as mãos, cubra a massa e deixe-a descansar por 6 horas.

Depois coloque o recheio de sua preferência, unte a forma com óleo e leve para assar!!! Depois daremos dicas de recheios! Aguardem!

Andréa Vaz

Bolo de Banana

Esta é uma daquelas receitas que você coloca tudo no liqüidificador e fica uma delícia! Ótimo para o café da tarde....
Vamos lá...

Do que precisa:

• 4 ou 5 bananas d'água
  
• 3 ovos
  
• 2 copos de açúcar
  
• 1 copo de óleo
  
• 1 colher (sopa) de fermento
  
• 3 copos de farinha de trigo
  
• canela

Mão na Massa:

Bata as bananas cortadas, os ovos, o açúcar e o óleo no liqüidificador. Depois, despeje numa tigela e acrescente a farinha e o fermento. Mexa bem e coloque numa forma untada e enfarinhada. Leve ao forno por, aproximadamente, meia hora. Quando estiver pronto, despeje por cima uma mistura de canela e açúcar.

Andréa Vaz

Nhoque de Abóbora ao Ragú de Rabada e Agrião

Mais uma que a nossa colega, Flavia Garcia, enviou. Receita criada pelo Chef André Sampaio...

Aprenda como fazer!

Do que precisa:

• 1 ½ xícara de abóbora
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de bacon
• 1 colher (sopa) de ovo
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de agrião
• 1 colher (sopa) de cebola cortada em tirinhas
• ½ xícara de rabada desfiada
• 2 colheres (sopa) de vinho tinto
• 3 colheres (sopa) de caldo de carne
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Meio dente de alho amassado
• 1 ramo de alecrim
• Purê feito com 1 tomate
• Sal e pimenta do reino a gosto.

Mão na Massa:

Cozinhe o jerimum no forno por cerca de 20 minutos, junto com sal, pimenta e azeite. Para isso, faça um saquinho de papel alumínio. Peneire. Depois, junte a farinha, o ovo e misture bem. Com a ajuda de duas colheres de café, faça bolinhas e cozinhe em água fervente. Enquanto isso, doure a cebola, o alho e o bacon. Acrescente a rabada, o alecrim e, por último, o vinho tinto. Junte o purê de tomate, o caldo de carne e o agrião, deixando reduzir até a metade. Para terminar, adicione o Nhoque e a manteiga. Está pronto o Nhoque de Jerimum ao Ragú de Rabada e Agrião.

Mousse de Maracujá

Do que precisa:

• 1 lata de leite condensado
  
• 1 lata de creme de leite
  
• 3 ou 4 maracujás

Mão na Massa:

Retire a polpa dos maracujás e reserve as sementes. Bata no liqüidificador a polpa, o leite condensado e o creme de leite. Despeje numa tigela e enfeite com as sementes.

Andréa Vaz

Torta Vegetariana

Do que precisa:

• 1 brócolis
  
• 1 couve-flor
  
• 3 cenouras
  
• Meio repolho
  
• 1 ricota fresca
  
• 1 pote de cottage
  
• 100g de mussarela
  
• cebola, sal, vinagre, azeite e limão, para temperar

Mão na Massa:

Pique o brocólis, a couve-flor, a cenoura e o repolho e deixe-os cozinhar. Depois de cozidos, misture tudo e acrescente a ricota, o cottage, a cebola, o sal, o vinagre, o azeite e o limão. Mexa bem e coloque numa forma untada com azeite. Cubra com a mussarela e leve ao forno por, aproximadamente, uma hora.

Andréa Vaz

Batata Gratinada

Mais uma com batatas! Receita simples, saborosa e que combina com tudo!

Do que precisa:

• 1,5kg de batata inglesa cozida
  
• 250g de mussarela picada
  
• 250g de presunto picado
  
• óregano a gosto
  
• 100g de queijo ralado
  
• leite integral
  
• 2 colheres (sopa) cheias de margarina
  
• 1/2 cebola

Mão na Massa:

Corte a batata cozida em pequenos pedaços e coloque numa tigela, junto com o presunto, a mussarela picada (guarde um pouco desta para colocar por cima da batata) e o óregano.

A seguir, faça um molho branco: numa frigideira, refoque a cebola na margarina. Assim que estiver dourada, vá acrescentando leite (aos poucos), até obter a consistência de um mingau não muito grosso. Depois, coloque o queijo ralado. Despeje o molho na batata, que está na tigela, misture tudo, coloque a mussarela por cima e leve ao forno por, aproximadamente, 30 minutos.

Andréa Vaz

Pão de Queijo da Morena Lua

(pão de queijo com batata)

Precisa de:

• 1g de polvilho azedo (amafil de preferência)
• 4 batatas médias
• 4 ovos
• 2 copos e dois dedos de óleo
• 1 copo de leite
• 1 copo de água
• 200 g no mínino de queijo (parmesão ou meia-cura)
• sal

Mão na massa:

Cozinhe as batats, amasse-as e deixe esfriar. Misture ao polvilho até que forme uma farofa. Coloque os ingredientes um a um misturando sempre. deixe por último os ovos (batidos como para omelete) e por fim o queijo. Asse em fogo alto por uns 30 minutos.


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Lua,

Irei fazer estes dias e te conto como ficou. obrigada pela receita-presente.