Páprica

Suco refresh de abacaxi

2008-04-29T12:00:00.000-07:00

Coisinhas para o preparo do suco:

1 abacaxi
2 copos de iogurte natural
hortelã (a gosto)

No liquidificador:

Corte o abacaxi, bata tudo junto no liquidificador, coe e sirva. Se desejar, pode colocar pedras de gelo para bater com os demais itens.

Bife rolê com cerveja

2008-01-08T11:24:00.000-08:00

Receita enviada pela jornalista Cristina Dissat.

Do que precisa:

4 bifes finos de coxão mole (400g)
4 fatias de presunto sem gordura (60g)
1 talo médio de salsão em tiras
1 cebola picada e 2 dentes de alho amassados
xícara (chá) de purê de tomates
1 colher (chá) de sal
folhas de salsão para decorar

Mão na massa

Coloque sobre cada bife uma fatia de presunto e duas tiras de salsão. Enrole a carne e prenda-a com um palito de dentes ou amarre-a com linha. Aqueça uma panela antiaderente e grele os bifes enrolados, deixando-os no fogo até que dourem. Adicione a cebola e o alho, mexa novamente e acrescente a cerveja, o purê de tomates e o sal. Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos ou até que a carne fique macia e o molho, encorpado. Se necessário, some um pouco de água durante o cozimento. Sirva decorado com folhas de salsão.

Segredinho: Para apressar o cozimento, utilize uma penela de pressão. Após o apito da válvula de pressão da panela, deixe cozinhar por mais 15 minutos.

Macarrão Cremoso

2007-10-25T06:22:00.000-07:00

Do que precisa:

3 colheres de sopa de óleo
1 cebola média cortada em rodelas
2 tabletes de caldo de galinha
10 azeitonas picadas
3 colheres de sopa de molho de tomate
2 colheres de sopa de amido de milho
1 copo de água
500 g de macarrão tipo parafuso
1 copo de requeijão

Mão na Massa:

Cozinhe o macarrão. Refogue a cebola no óleo. Acrescente as azeitonas, o caldo de galinha e o molho de tomate. Refogue bem. Misture o amido de milho na água. Junte ao molho. Acrescente meio copo de requeijão. Unte um refratário com o restante do requeijão. Coloque o macarrão.
Cubra com o molho. Leve ao forno por 15 minutos.

Andréa Vaz

Salada Tropical

2007-10-25T06:12:00.000-07:00

Do que precisa:

Para a salada:

450g de abacaxi picado
8 kani kamas
1 talo de salsão picado
2 colheres de sopa de gergelim torrado
100g de uvas passas brancas

Para o mollho:

4 colheres de sopa de yogurte natural light
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de curry
Sal e pimenta do reino a gosto

Mão na Massa:

Misture todos os ingredientes e sirva gelado!

Andréa Vaz

Nhoque de Abóbora ao Ragú de Rabada e Agrião

2007-10-25T05:21:00.000-07:00

Receita criada pelo Chef André Sampaio e enviada por Flavinha, jornalista e apreciadora do Pápricas.

Do que precisa (para uma pessoa):

1 ½ xícara de abóbora
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de bacon
1 colher (sopa) de ovo
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de agrião
1 colher (sopa) de cebola cortada em tirinhas
½ xícara de rabada desfiada
2 colheres (sopa) de vinho tinto
3 colheres (sopa) de caldo de carne
1 colher (sopa) de manteiga
Meio dente de alho amassado
1 ramo de alecrim
Purê feito com 1 tomate
Sal e pimenta do reino a gosto.

Mão na Massa:

Cozinhe o jerimum no forno por cerca de 20 minutos, junto com sal, pimenta e azeite. Para isso, faça um saquinho de papel alumínio. Peneire. Depois, junte a farinha, o ovo e misture bem. Com a ajuda de duas colheres de café, faça bolinhas e cozinhe em água fervente. Enquanto isso, doure a cebola, o alho e o bacon. Acrescente a rabada, o alecrim e, por último, o vinho tinto. Junte o purê de tomate, o caldo de carne e o agrião, deixando reduzir até a metade. Para terminar, adicione o Nhoque e a manteiga. Está pronto o Nhoque de Jerimum ao Ragú de Rabada e Agrião.

Suco para uma diva

2007-10-23T05:03:00.000-07:00

Mesmo com esta primavera fresca, e até chuvosa, vale a pena preparar um suco nos dias em que o sol presenteia a cidade. Segue a receitinha de um suco inspirador de melancia.

Do que precisa:

Metade de uma melancia (para 5 pessoas)
i copo de iogurte natural sem açúcar
2 maracujás
1 raminho de manjericão ou de mentinha (vendida na feira)
Se quiser usa um pouco de açúcar para adoçar

Mão na massa:

Tirar as sementes da melancia e cortar. Juntar os demais ingredientes, liquidificar e servir.

Torta Gelada

2007-10-01T07:49:00.000-07:00

Outra sobremesa fácil, fácil....

Do que precisa:

1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca
3 gemas de ovo
3 claras em neve
3 colheres de açúcar
1 lata de creme de leite

Calda:

6 colheres (sopa) de nescau
250 ml de leite

Mão na Massa:

Coloque o leite condensado, o leite de vaca e as gemas no fogo, até engrossar. Na batedeira, bata as claras em neve, acrecente o açúcar e, por último, o creme de leite. Numa forma caramelada, despeje a calda (leite + nescau) e depois a mistura com o resto dos ingredientes. Leve ao freezer até obter consistência de sorvete. Para tirar da forma, basta retirar do freezer com antecedência.

Andréa Vaz

Bolo de chocolate

2007-10-01T07:04:00.000-07:00

Para os amantes de chocolate. Receita "mistura tudo e pronto".....

Do que precisa:

Massa:

3 ovos inteiros
1 xícara (chá) de nescau
1 xícara de óleo
3 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara de água fervente
1 colher (sopa) de fermento (não muito cheia)

Calda:

400 ml de leite
10 colheres de nescau

Cobertura:

1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
leite
maizena

Mão na Massa:

Misture todos os ingredientes da massa (na batedeira ou a mão), despeje numa forma untanda e enfarinhada e leve ao forno até assar. Depois de pronto, deixe esfriar e faça a calda. Coloque o leite e o nescau parta ferver, fure o bolo e derrame-a por cima, para ele ficar molhadinho. A seguir, faça a cobertura. Dissolva a maizena em, aproximadamente, 3/4 de copo de leite. Misture o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga ou margarina e acrescente a maizena dissolvida no leite. Deixe cozinhar até que fique cremoso, no ponto de mingau. Cubra o bolo.

Segredinho: O granulado por cima da cobertura deixa o bolo mais saboroso e mais bonito!Você também pode bater as claras separadamente na batedeira e acresentá-las à mistura da massa no final. Assim, o bolo fica mais fofinho!

Andréa Vaz

Berinjela ou...

2007-09-27T08:37:00.000-07:00

Imagem enviada pelo amigo Marcos. E viva a criatividade!

Recheio para pizza

2007-09-21T07:05:00.000-07:00

Depois da receita da massa, agora sugiro um delicioso recheio para pizza...

Do que Precisa:

300 gr de mussarela de búfala
1 xícara de tomates cerejas cortados em quatro
2 colheres de alecrim;

Mão na Massa:

Espalhe a mussarela picada ou fatiada pela massa, acrescente o tomate e o alecrim por toda a pizza e leve ao forno. Simples e delicioso!

Andréa Vaz

Salada da Morena

2007-09-21T06:28:00.000-07:00

Do que precisa:

Peito de frango desfiado cozido e temperado;...
Batata inglesa cozida em cubinhos,
Uva passa branca;
Uva itália em cubinhos;
Alho poró;
Cogumelo champignon fatiado;
Maça verde em cubinhos;
Creme de leite de caixinha (que é mais molinho) - obs: Pode ser substituído por maionese light, tá!

Mão na Massa

Mistura isso tudo. Lembrar de colocar bastante creme porque tem que ficar com bastante caldinho (delicia), coloca o sal, deixa na geladeira um pouco e na hora de servir cobrir com batata palha. Voilá, bom demais!

Pizza

2007-09-20T06:50:00.000-07:00

Quem não gosta de pizza? Difícil encontrar alguém que resista a esta delícia!

Para os seus amantes, segue uma receita de massa de pizza portuguesa! Fica super saborosa e é bem fácil de fazer. Use a criatividade para os recheios!

Do que precisa:

2 ovos
3 copos de farinha de trigo
1 copo de leite
100g de fermento p/ pão ou Fleschmann
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) rasa de açúcar
sal a gosto

Mão na Massa:

Misture os ovos, a farinha, o azeite, o açúcar e o sal numa tigela. Coloque o fermento para dissolver no leite morno e, depois de dissolvido, acrescente à mistura. Mexa com as mãos, cubra a massa e deixe-a descansar por 6 horas.

Depois coloque o recheio de sua preferência, unte a forma com óleo e leve para assar!!! Depois daremos dicas de recheios! Aguardem!

Andréa Vaz

Bolo de Banana

2007-09-20T06:20:00.000-07:00

Esta é uma daquelas receitas que você coloca tudo no liqüidificador e fica uma delícia! Ótimo para o café da tarde....
Vamos lá...

Do que precisa:

4 ou 5 bananas d'água

3 ovos

2 copos de açúcar

1 copo de óleo

1 colher (sopa) de fermento

3 copos de farinha de trigo

canela

Mão na Massa:

Bata as bananas cortadas, os ovos, o açúcar e o óleo no liqüidificador. Depois, despeje numa tigela e acrescente a farinha e o fermento. Mexa bem e coloque numa forma untada e enfarinhada. Leve ao forno por, aproximadamente, meia hora. Quando estiver pronto, despeje por cima uma mistura de canela e açúcar.

Andréa Vaz

Nhoque de Abóbora ao Ragú de Rabada e Agrião

2007-09-19T09:21:00.001-07:00

Mais uma que a nossa colega, Flavia Garcia, enviou. Receita criada pelo Chef André Sampaio...

Aprenda como fazer!

Do que precisa:

1 ½ xícara de abóbora
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de bacon
1 colher (sopa) de ovo
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de agrião
1 colher (sopa) de cebola cortada em tirinhas
½ xícara de rabada desfiada
2 colheres (sopa) de vinho tinto
3 colheres (sopa) de caldo de carne
1 colher (sopa) de manteiga
Meio dente de alho amassado
1 ramo de alecrim
Purê feito com 1 tomate
Sal e pimenta do reino a gosto.

Mão na Massa:

Mousse de Maracujá

2007-09-10T09:12:00.000-07:00

Do que precisa:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 ou 4 maracujás

Mão na Massa:

Retire a polpa dos maracujás e reserve as sementes. Bata no liqüidificador a polpa, o leite condensado e o creme de leite. Despeje numa tigela e enfeite com as sementes.

Andréa Vaz

Torta Vegetariana

2007-09-10T09:04:00.000-07:00

Do que precisa:

1 brócolis
1 couve-flor
3 cenouras
Meio repolho
1 ricota fresca
1 pote de cottage
100g de mussarela
cebola, sal, vinagre, azeite e limão, para temperar

Mão na Massa:

Pique o brocólis, a couve-flor, a cenoura e o repolho e deixe-os cozinhar. Depois de cozidos, misture tudo e acrescente a ricota, o cottage, a cebola, o sal, o vinagre, o azeite e o limão. Mexa bem e coloque numa forma untada com azeite. Cubra com a mussarela e leve ao forno por, aproximadamente, uma hora.

Andréa Vaz

Batata Gratinada

2007-09-05T06:29:00.000-07:00

Mais uma com batatas! Receita simples, saborosa e que combina com tudo!

Do que precisa:

1,5kg de batata inglesa cozida
250g de mussarela picada
250g de presunto picado
óregano a gosto
100g de queijo ralado
leite integral
2 colheres (sopa) cheias de margarina
1/2 cebola

Mão na Massa:

Corte a batata cozida em pequenos pedaços e coloque numa tigela, junto com o presunto, a mussarela picada (guarde um pouco desta para colocar por cima da batata) e o óregano.

A seguir, faça um molho branco: numa frigideira, refoque a cebola na margarina. Assim que estiver dourada, vá acrescentando leite (aos poucos), até obter a consistência de um mingau não muito grosso. Depois, coloque o queijo ralado. Despeje o molho na batata, que está na tigela, misture tudo, coloque a mussarela por cima e leve ao forno por, aproximadamente, 30 minutos.

Andréa Vaz

Pão de Queijo da Morena Lua

2007-09-03T06:58:00.000-07:00

(pão de queijo com batata)

Precisa de:

1g de polvilho azedo (amafil de preferência)
4 batatas médias
4 ovos
2 copos e dois dedos de óleo
1 copo de leite
1 copo de água
200 g no mínino de queijo (parmesão ou meia-cura)
sal

Mão na massa:

Cozinhe as batats, amasse-as e deixe esfriar. Misture ao polvilho até que forme uma farofa. Coloque os ingredientes um a um misturando sempre. deixe por último os ovos (batidos como para omelete) e por fim o queijo. Asse em fogo alto por uns 30 minutos.

---
Lua,

Irei fazer estes dias e te conto como ficou. obrigada pela receita-presente.

Guacamole

2007-08-27T06:37:00.000-07:00

Entrada típica da encantadora culinária mexicana. Adoro. Como considero os domingos bons para preparar coisinhas na cozinha de casa, eis as sugestões para fazer uma deliciosa guacamole - receita que uma mexicana querida ensinou-me e preparei ontem para amigos também queridos.

Precisa de:

Abacate maduro (1 ou 2 - depende do tamanho e da quantidade que você pretende servir)
1 limão
1 pimenta vermelha natural
Sal a gosto
Cuentro picadinho
Celobolinha picada
Cebola (1/2) picada
1 tomate picadinho

Mão na Massa:

Retire a polpa do abacate e amasse em uma vasilha, depois coloque o limão, que ajuda a conservar a cor e a textura. Depois adicione o cuentro, o tomate, a cebolinha, a cebola, a pimenta e o sal. Misture tudo e já está pronto. Pode ser degustado com biscoitos salgados, doritos ou pães (o pão árabe cai bem).

Pavê de Sonho de Valsa

2007-08-24T07:02:00.000-07:00

Esta é para "lamber os dedos"...

Do que precisa:

6 ovos
2 latas de leite condensado
1 lata de leite de vaca
2 latas de creme de leite
6 colheres de açúcar
16 bombons Sonho de Valsa picados

Mão na Massa:

Para o creme amarelo:

Coloque numa panela: o leite condensado, o leite de vaca e 6 gemas e leve ao fogo até o creme ficar consistente.

Para o creme branco:

Na batedeira, bata as claras em neve, adicione o açúcar e, por último, o creme de leite.

Montando:

Numa tigela, espalhe o creme amarelo, despeje os bombons picados e, depois, o creme branco. Deixe no congelador até obter uma consistência firme.

Segredinho: Coloque uma colher (chá) de essência de baunilha nas claras em neve, para tirar o cheiro de ovo.

Andréa Vaz

Quiche de espinafre com peito de peru

2007-08-14T09:14:00.000-07:00

Ótima opção para quem está de dieta...

Precisa de:

Massa:

3 ou 4 abobrinhas
1/2 pacote de biscoito água e sal light
sal a gosto

Recheio:

2 espinafres
1 pote de cream cheese light
300g de peito de peru defumado
1 ovo

Mão na Massa:

Para a massa, rale as abobrinhas e leve-as ao forno até que sequem. O biscoito deve ser moído e misturado com a abobrinha e o sal. Espalhe a mistura no tabuleiro.

Para o recheio, ferva o espinafre e, em seguida pique-o. Misture com o cream cheese, com o peito de peru picado e com o ovo. Despeje por cima da massa e leve ao forno por, aproximadamente, 40-50 minutos.

Segredinho: Se você gostar, pode acrescentar pimenta-do-reino moída no recheio. Fica delicioso!

Andréa Vaz

Receitas rápidas 7 (bolo salgado)

2007-08-14T07:09:00.000-07:00

Enfim, depois de uns dias corridos para a Andrea e para mim, voltamos a postar mais uma receitinha rápida. A Stela, que enviou a receita naquela troca online, garantiu que essa é rápida, fácil e muito gostosa.

Bolo salgado da Stela

Precisa de:

2 tomates picados sem sementes
2 pimentões picados sem sementes (verdes)
1 cebola grande picada
1 pacote de 100g de queijo parmeson ralado
2 ovos inteiros
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo
1 colher de sopa de manteiga
1 pitada de sal
1 colher pequena de fermento em pó.

Mão na massa

Misturar tudo. A massa fica com uam aparência grudenta. Quanto menor você
picar as verduras, melhor. Colocar em pirex untado e levar ao forno. Bom
apetite!

Chocolate Quente

2007-08-06T05:58:00.000-07:00

Nada como um bom chocolate quente nesta época do ano... Então, aí vai uma receita que eu experimentei e adorei...

Precisa de:

1/2 barra de chocolate meio amargo ou amargo
1/2 litro de leite integral
2 colheres (sopa) de mel
2 colheres (sopa) bem cheias de chocolate em pó
canela em pau

Mão na Massa:

Derreta o chocolate na panela. Assim que estiver derretido, acrescente o leite, o mel, o chocolate em pó e a canela em pau. Deixe ferver e sirva!

Segredinhos: Não use leite desnatado no lugar do integral, senão o chocolate não ficará cremoso. Não utilize também achocolatados como nescau no lugar do chocolate em pó.

Andréa Vaz

Lombo à brasileira

2007-08-03T07:14:00.000-07:00

Sugestão para o dia dos país enviada pela amiga, também jornalista, Flavia Garcia:

Lombo à brasileira da Flavinha

Precisa de:

1Kg de lombo de porco limpo

Suco de 1 limão

1 colher (chá) de colorau

1 colher (chá) de sal

Pimenta-do-reino a gosto

1 cebola processada grosseiramente

2 dentes de alho processados

150g de bacon processado

1 xícara chá de água

Mão na massa

Em um recipiente tempere o lombo com o limão, o colorau, o sal e a pimenta do reino. Em uma panela de pressão frite a cebola o alho e o bacon, Reserve.

Frite na mesma panela o lombo de todos os lados até dourar. Acrescente os ingredientes reservados e a água, tampe a panela e cozinhe na pressão por aproximadamente 30 minutos.

Infos extra:

Prato: principal

Preparo: 60 min

Cozimento: 25 min

Porções: 10

Valor calórico: 421 Kcal/porção

Batata Especial

2007-07-30T07:33:00.000-07:00

Do que precisa:

1 pacote de batatas fritas congeladas de 700g;
4 lingüiças calabresas finas fervidas e picadas;
200g de mussarela cortada em pedacinhos;
1 copo de requeijão de cheddar;
sal e pimenta do reino a gosto;

Mão na Massa:

Em vez de fritar as batatas, coloque-as em forno pré-aquecido até assarem. Depois de assadas, despeje-as numa tigela, acrescente a lingüiça picada, os pedacinhos de mussarela, o cheddar, a pimenta e, se necessário, o sal. Leve ao forno ou microondas até derreter o queijo. Bom apetite!

Segredinho: Se você quiser um molho para acompanhar, misture duas colheres de sopa de cream chease, uma de maionese e pimenta do reino a gosto.

Andréa Vaz

Creme de Ervilha: Leve e Saboroso

2007-07-27T06:07:00.000-07:00

Ontem, no horário de almoço, no trabalho, senti um cheiro agradabilíssimo vindo de nossa improvisada cozinha. O aroma vinha do creme de ervilha preparado pela minha colega, Elis, que estava almoçando. Obviamente pedi para provar a receita e adorei. Bom para quem está querendo peder uns quilinhos e não deixar de comer algo realmente saboroso...

Precisa de:

300g de ervilhas verdes;
3 tirinhas de bacon;
alho;
cebola;
gengibre;
1 pitada de pimenta branca;
sal;
água

Mão na Massa

Lave as ervilhas. Reserve por meia hora e coloque para cozinhar com a água. Depois de uns 15 minutos, refogue o alho, a cebola, o gengibre, a pimenta e o bacon e mistura tudo. Coloque sal a gosto. Fica um delícia com qualquer tipo de pão!

Andréa Vaz

Receitas rápidas 6 (filé de tilápia com alcaparras)

2007-07-23T12:57:00.000-07:00

Filé de tilápia com molho de alcaparras da Franir

Precisa de:

Filé de Tilápia (peixe de agua doce - Rio São Francisco) - é encontradi fresco no Supermercado Zona Sul e Pão e Açucar.
Sal
Alcaparras
Azeite
Margarina
Limão

Mão na massa

- Tempere o filé apenas com sal.

- Coloque numa frigideira (de preferência não aderente) um pouco de margarina para forno e fogão, um pouco de azeite.

- Depois que estiver derretido, mas não muito qente, coloque o(s) filé(s). Deixa grelhar /fritar em fogo alto para criar uma casquinha. Vire com uma espátula para não machucar o filé.

Esprema o caldo de limão por cima do filé (um pouco para dar um gostinho especial). Coloque as alcaparras por cima. Deixe grelhar/fritar um pouco e depois é só servir com arroz branco ou batatas cozidas ou assadas no microondas (outra receita).

Fim de Semana com Crepe!

2007-07-20T11:12:00.001-07:00

Eu adoro crepe, ainda mais se for o crepe da Barsete, uma creperia muito charmosa que fica logo ali no Arpoador. Uma vez, conversando com a minha colega de trabalho, Elis Galvão, pedi uma sugestão de um bom rodízio de crepes e ela me indicou o local.

Segui o seu conselho e fui à Barsete há algum tempo atrás. Desde então, virei cliente assídua do lugar! O crepe é divino e há uma razoável quantidade de sabores. A massa é extremamente leve, mas, ao mesmo tempo, muito saborosa! Os recheios são feitos com ingredientes de primeira qualidade e colocados dentro da massa na medida certa. Vale destacar os crepes de strogonoff e brigadeiro, que são maravilhosos, talvez os meus preferidos... Além disso, o restaurante é muito charmoso e aconchegante. Vale conferir!

Andréa Vaz

Receitas rápidas 5 (salmão com alcaparras)

2007-07-20T10:34:00.000-07:00

Salmão com alcaparras da Rita

Precisa de:

Filé de Salmão
Sal
Alho
Batatas
Cebola
Alcaparras
Azeite

Mão na Massa

Separe uma porção de filé de salmão [para ficar mais em conta, você poderá comprar o salmão inteiro e pedir para transforma-lo em filé, no próprio local de compra] e tempere com sal e alho;

Cozinhar uma porção de batatas cortadas em rodelas e deixar esfriar;

Depois enfiar algumas alcaparras nos pedaços de filé de salmão;

Cortar uma boa porção de cebolas em rodelas para arrumar o prato;

Untar um pirex com azeite de oliva e arrumar: rodelas de cebolas - pedaços do filé de salmão - outra camada de rodelas de cebolas - outra camada de filé de salmão e, por último, colocar as rodelas de batatas;

Levar ao forno pré-aquecido;

Cobrir o pirex com papel alumínio por 40 minutos e depois tirar o papel e deixar dourar.

Bom apetite!

Curso de Extensão em Gastronomia

2007-07-18T13:32:00.000-07:00

Para quem quiser virar profissional, uma boa dica é o curso de extensão em gastronomia da UniRio. São 18 meses divididos em três módulos:

Módulo Básico (2 meses)
Módulo Avançado (6 meses)
Módulo Master (10 meses)

*Há ainda um novo módulo especializado em confeitaria, o "Pâtisserie", de 4 meses. As inscrições para o módulo básico vão até o dia 20 de julho. Maiores informações no site da UniRio.

Andréa Vaz

Receita rápida 4 (brusquetas)

2007-07-18T06:21:00.000-07:00

Precisa de:

Pão (pode ser integral, tipo forma, árabe ou o que desejar)
Molho de tomate - de preferência natural
Alho picadinho
Tomate picado
Oregáno
Manjericão
Azeite

Mão na Massa

Selecione a quantidade de torradas conforme o número de pessoas. Primeiro passe o molho de tomate sobre a torrada. Em seguida, coloque o tomate picado, o alho picado e o orégano. Por último coloque um pouco de azeite. Levar ao forno por 5 ou 8 minutos - até a torrada ficar levemente crocante. Quando tirar do forno colocar o majericão.

Receita rápida 3 (bolo)

2007-07-18T06:10:00.001-07:00

Bolo Nega Maluca da Analu

Precisa de:

3 ovos
1 xícara e meia de açúcar
2 xícaras e meia de farinha de trigo
1 xícara de óleo
1 xícara de Nescau
1 xícara de água fervendo
1 colherbemcheia de fermentoempó

Mão na massa

Peneire os ingredientes secos e misture.
Acrescente os ovos e misture
Acrescente o óleo e misture
Acrescente a água fervendo e misture
Despeje numa forma untada e enfarinhada
Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos

Segredinho: A água pode ser substituída por leite, fica mais gostoso.

Receita Rápida 2 (batida)

2007-07-17T12:28:00.000-07:00

Esta é uma receita obrigatória nas minhas festas de aniversário e nas reuniões com amigos. É fácil, gostosa e deixa todo mundo animado! Vamos lá...

Batida de Coco

Precisa de:

2 latas de leite condensado
2 latas de leite de coco
2 latas de vodka

Mão na Massa

Bata tudo no liqüidificador, leve ao congelador e sirva!!!

Segredinho: Para aqueles que evitam as calorias a mais, aconselho usar leite de coco light e leite condensado desnatado. Fica muito bom!

Andréa Vaz

Receita Rápida 1 (salada)

2007-07-16T13:05:00.000-07:00

Normalmente, eu costumo quebrar as correntes que chegam a minha caixa de e-mail. Mas, pela primeira vez, recebi uma que não quebrei. O convite para participar de uma troca de receitas via e-mail veio de uma amiga também jornalista, Lacy Barca. Eu só precisava enviar uma receita e receberia mais de dez. Adorei a idéia e mandei minha receita de brusquetas (prometo publicar no próximo post). Depois de enviar a minha, veio a surpresa, a primeira receita que chegou para mim foi de uma amiga que está em Paris (e eu nem imaginava que ela pudesse estar nessa corrente). Eis a outra graça da troca online. Tomem nota:

Saladinha com Ovos da Thainara

Desolée, não tive tempo de escrever antes, sabe como é, ta chegando o grande dia grande dia! Vou passar uma receita simples e bonita para uma saladinha de entrada, ok:

Aí vai:

Ovos Mimosa (para 2 pessoas)

Precisa de?

4 ovos
1 colher de café de mostarda
1 colher de café de maionese
sal

Mão na Massa

Ferver 1/2 litro d'agua e cozinhar os ovos por 15 minutos. Num recipiente, misturar bem a maionese, a mostarda e o sal. Quando os ovos esfriarem, parta-os ao meio e retire as gemas, adicione elas à mistura de maionese com mostarda. Num prato de salada, arrume quatro folhinhas de alface e em cima as claras cozidas. Com a ajuda de uma colher, encha as claras com as gemas mimosa e delicie-se!

Onde Comer um Bom Petisco?

2007-07-16T12:02:00.000-07:00

Existe melhor acompanhamento para aquele chopinho do que uma lingüiça acebolada, um salgadinho crocante ou um frango a passarinho? Os petiscos são a melhor pedida nessas horas e estão ganhando destaque em diversos restaurantes do país. E o rodízio de petiscos virou moda nacional. No Rio de Janeiro, por exemplo, basta caminharmos ali no calçadão de Copacabana para encontramos dezenas deles. Os restaurantes chegam a oferecer até 30 opções diferentes, mas a maioria não tem a qualidade como prioridade.

Depois de comer os tais petiscos em alguns lugares ali da orla, pagando uma faixa de R$ 10,00 pelo rodízio, fui ao Restaurante À Mineira, onde também é oferecido o serviço. Na verdade, fui sem esperar muita coisa, já que, em outros locais, fiquei bastante insatisfeita. No entanto, no À Mineira, tive uma agradável surpresa: tudo de primeira qualidade, feito na hora e a um preço bem em conta (cerca de R$ 15,00 o rodízio de petiscos). Pão-de-queijo mineiro, coxinha de galinha, bolinha de queijo, quibe, pasteizinhos, churrasquinho com farofa, coração de galinha, aipim e polenta fritos, pizzas, massas, “escondidinho” de carne seca e um doce de leite maravilhoso são algumas das delícias que você irá encontrar lá. Só digo uma coisa: vale muito à pena!

Andréa Vaz

Nossa Primeira Receita

2007-07-13T08:55:00.000-07:00

Atendendo a pedidos, a primeira receita do Páprica é a de um brownie que já faço há bastante tempo e que é um sucesso entre amigos e colegas! A receita original é de uma grande amiga minha, Mariana. Mas, como “chocólatra” assumida, acrescentei mais chocolate na receita e fiz algumas adaptações até encontrar o sabor que considero perfeito!!! Até hoje só recebi elogios e ganhei até comunidade no orkut. Espero que gostem!!!

Receita Brownie

Precisa de:

4 ovos
1 tablete de margarina (100g) ou manteiga
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 ½ xícara (chá) de açúcar
15 colheres (sopa) de Nescau
1 colher (chá) de fermento em pó

Mão na Massa

Bata os ovos, a margarina e essência de baunilha no liquidificador. Reserve.
Numa tigela, misture a farinha, o açúcar, o Nescau e o fermento. A seguir, junte todos os ingredientes e despeje numa forma refratária untada e enfarinhada. Leve ao forno por, aproximadamente, 30 minutos.

Sugiro servir o brownie acompanhado de sorvete de creme e calda de chocolate. Fica divino...

Segredinho: Aconselho furar o brownie com o garfo, algumas vezes, antes de ficar pronto. Assim, ele ficará cremoso por dentro e crocante por fora. Agora é só se deliciar! Depois me digam o que acharam!

Andréa Vaz