Guacamole

Entrada típica da encantadora culinária mexicana. Adoro. Como considero os domingos bons para preparar coisinhas na cozinha de casa, eis as sugestões para fazer uma deliciosa guacamole - receita que uma mexicana querida ensinou-me e preparei ontem para amigos também queridos.

Precisa de:

• Abacate maduro (1 ou 2 - depende do tamanho e da quantidade que você pretende servir)
• 1 limão
• 1 pimenta vermelha natural
• Sal a gosto
• Cuentro picadinho
  
• Celobolinha picada
  
• Cebola (1/2) picada
  
• 1 tomate picadinho

Mão na Massa:

Retire a polpa do abacate e amasse em uma vasilha, depois coloque o limão, que ajuda a conservar a cor e a textura. Depois adicione o cuentro, o tomate, a cebolinha, a cebola, a pimenta e o sal. Misture tudo e já está pronto. Pode ser degustado com biscoitos salgados, doritos ou pães (o pão árabe cai bem).

Pavê de Sonho de Valsa

Esta é para "lamber os dedos"...

Do que precisa:

• 6 ovos
• 2 latas de leite condensado
• 1 lata de leite de vaca
• 2 latas de creme de leite
• 6 colheres de açúcar
• 16 bombons Sonho de Valsa picados

Mão na Massa:

Para o creme amarelo:

Coloque numa panela: o leite condensado, o leite de vaca e 6 gemas e leve ao fogo até o creme ficar consistente.

Para o creme branco:

Na batedeira, bata as claras em neve, adicione o açúcar e, por último, o creme de leite.

Montando:

Numa tigela, espalhe o creme amarelo, despeje os bombons picados e, depois, o creme branco. Deixe no congelador até obter uma consistência firme.

Segredinho: Coloque uma colher (chá) de essência de baunilha nas claras em neve, para tirar o cheiro de ovo.

Andréa Vaz

Quiche de espinafre com peito de peru

Ótima opção para quem está de dieta...

Precisa de:

Massa:

• 3 ou 4 abobrinhas
• 1/2 pacote de biscoito água e sal light
• sal a gosto

Recheio:

• 2 espinafres
• 1 pote de cream cheese light
• 300g de peito de peru defumado
• 1 ovo

Mão na Massa:

Para a massa, rale as abobrinhas e leve-as ao forno até que sequem. O biscoito deve ser moído e misturado com a abobrinha e o sal. Espalhe a mistura no tabuleiro.

Para o recheio, ferva o espinafre e, em seguida pique-o. Misture com o cream cheese, com o peito de peru picado e com o ovo. Despeje por cima da massa e leve ao forno por, aproximadamente, 40-50 minutos.

Segredinho: Se você gostar, pode acrescentar pimenta-do-reino moída no recheio. Fica delicioso!

Andréa Vaz

Receitas rápidas 7 (bolo salgado)

Enfim, depois de uns dias corridos para a Andrea e para mim, voltamos a postar mais uma receitinha rápida. A Stela, que enviou a receita naquela troca online, garantiu que essa é rápida, fácil e muito gostosa.


Bolo salgado da Stela

Precisa de:

• 2 tomates picados sem sementes
• 2 pimentões picados sem sementes (verdes)
• 1 cebola grande picada
• 1 pacote de 100g de queijo parmeson ralado
• 2 ovos inteiros
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1 colher pequena de fermento em pó.

Mão na massa

Misturar tudo. A massa fica com uam aparência grudenta. Quanto menor você
picar as verduras, melhor. Colocar em pirex untado e levar ao forno. Bom
apetite!

Chocolate Quente

Nada como um bom chocolate quente nesta época do ano... Então, aí vai uma receita que eu experimentei e adorei...

Precisa de:

• 1/2 barra de chocolate meio amargo ou amargo
• 1/2 litro de leite integral
• 2 colheres (sopa) de mel
• 2 colheres (sopa) bem cheias de chocolate em pó
• canela em pau

Mão na Massa:

Derreta o chocolate na panela. Assim que estiver derretido, acrescente o leite, o mel, o chocolate em pó e a canela em pau. Deixe ferver e sirva!

Segredinhos: Não use leite desnatado no lugar do integral, senão o chocolate não ficará cremoso. Não utilize também achocolatados como nescau no lugar do chocolate em pó.

Andréa Vaz

Lombo à brasileira

Sugestão para o dia dos país enviada pela amiga, também jornalista, Flavia Garcia:

Lombo à brasileira da Flavinha

Precisa de:

• 1Kg de lombo de porco limpo

• Suco de 1 limão

• 1 colher (chá) de colorau

• 1 colher (chá) de sal

• Pimenta-do-reino a gosto

• 1 cebola processada grosseiramente

• 2 dentes de alho processados

• 150g de bacon processado

• 1 xícara chá de água

Mão na massa

Em um recipiente tempere o lombo com o limão, o colorau, o sal e a pimenta do reino. Em uma panela de pressão frite a cebola o alho e o bacon, Reserve.

Frite na mesma panela o lombo de todos os lados até dourar. Acrescente os ingredientes reservados e a água, tampe a panela e cozinhe na pressão por aproximadamente 30 minutos.

Infos extra:

Prato: principal

Preparo: 60 min

Cozimento: 25 min

Porções: 10

Valor calórico: 421 Kcal/porção